Ksantan sakızı, dondurulmuş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Dondurmada, ksantan sakızı, karışımın viskozitesini tekdüze ve stabil bir bileşime sahip olacak şekilde ayarlayabilir. Dokuyu pürüzsüz ve yumuşak hale getirebilir. Dondurmaya ksantan sakızı eklemek, dondurma dokusunda büyük buz kristallerinin oluşumunu önleyebilir ve dondurmayı pürüzsüz ve hassas hale getirebilir. Aynı zamanda, dondurmaya ksantan sakızı eklemek donma-çözülme stabilitesini artırabilir. Krema ve su, eritme sırasında eşit şekilde karışacaktır, bu nedenle bulamaç ayırma olgusu olmayacaktır.
Ksantan sakızlı dondurma tarifi önerisi: Ziboxan®F80 / Ziboxan®200, Ziboxan®BL
Önerilen dozaj:% 0,1 -% 0,2
% 0,05 -% 0,1
Bizimle iletişime geçin
Varlığınıza hoş geldiniz, bize bir e-posta gönderebilirsiniz, 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz.
English 
日本語 
한국어 
français 
Deutsch 
Español 
italiano 
русский 
português 
العربية 
Türkçe 
